怎么拌江西米粉才好吃呢？

地地道道的手工拌江西米粉，欢迎喜欢吃的你一起来动手，下面的这些教程步骤简单易学超快上手的。

做饭一、

食材：江西米粉500克、萝卜干150克、熟花生米30克、辣椒粉10克、孜然粉3克、蒜末15克、姜末5克、五香粉5克、麻辣鲜20克。

步骤:

1、把香料（辣椒、孜然、五香粉、麻辣鲜）全部放在一起搅拌均匀；

2、把蒜和姜片弄成蒜末姜末；

3、瓶子热水消毒，擦干晾干，确保无水（着急的可以用吹风机吹干，小心烫手）；

4、手工辣椒油成型了；

5、装罐保存，无添加剂！少许盐，少许白糖，生抽，萝卜干，葱花，辣椒油1-2勺搅拌调料；

6、江西米饭冷水下锅，约煮10来分钟（用筷子夹断即可），关火后盖着焖7-8分钟，捞出用冷水冲洗浸泡。烧一壶热开水，用篓子把冷水洗过的粉冲热1分钟。和上面配好的酱料均匀搅拌，加自己喜爱的花生米。

做法二、

食材：

米粉500克、生抽适量、酱油适量、辣椒1只、罗卜干少许、油少许、蒜蓉少许。

步骤:

1、准备好米粉好，锅里烧开水，锅里加水烧滚，把干米粉放下去煮；

2、把干粉粉放下去后，水需满过盖住米粉，在煮约10分钟左右，静静的等水开后可以慢火煮；

3、中途用筷子来回挪动挪动，以免米粉结锅底，如果水份越煮越少了需加冷水继续煮（米粉煮熟会庞大的会吸收掉水份）；

4、倒入冷水盆冲洗掉米粉中的米糊，约3次的换水可以了；

5、用手挽成小份小份的量，装在菜盆里过塞泣干水份备用了；

6、准备好配料切好装小碗里，萝卜干，朝天辣椒，蒜，生抽，酱油少量，锅里烧油至冒烟后直接浇到料里搅拌，煮好的米粉过下开水里立刻即捞出装碗里，把所有配好料加入碗中……筷子搅拌均匀就可以吃了。