江西米粉厂的制作工艺及米粉烘干机使用技术

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。米粉烘干机这期将向大家详细讲解下江西米粉厂的制作全过程。以及使用米粉烘干机技术经验。

1.前一天将大米浸泡好，方便后续进入机器制作成米浆。

2.将成袋的米浆压实，晾干水分。

3.将压实的米浆取出后，与米粉混合，进入机器榨成粉团，粉团的制作以及完成后需投入锅中加热成形，之后放入榨粉机，榨成细条米粉。

4.米粉在热水中浸泡定型后，捞出整理放入竹竿上，竹竿挂入米粉烘干房中，关闭烘房门，设置烘干参数，一般米粉烘干的时间为4—6小时，温度控制在38度以下，温度过高米粉会断裂，烘干机开启后会自动运行，时间到后自动停机，江西米粉厂即可打开烘房取出干燥好的米粉为成品。

注意事项：米粉浸泡时间不宜过长，否则会有味道。注意米粉烘干温度不可过高，否则米粉易断裂。米粉湿度较高，使用米粉烘干机应注意加大排湿力度。