通心粉厂家讲述通心粉的发展与分类

通心粉亦称通心面，在国外已是普通的面制品之一，有实心和空心之分。亦称通心面，通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味美味的面类食品。在公元1000年，西西里岛上已经出现了通心面专用菜谱。1740年，威尼斯建成了通心面厂。通心面在数千年的演化中得到了不断改善和发展。通心面有很多花色品种，通心粉厂家以产品形状来分，可分为以下5类。

(1)长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种，是通过各种模具挤压成型的。

(2)短通心面也有空心与实心之分，一般长度在25mm以内，如弯管形的龙肠面、螺壳面等，也有片状的挂花面、字母面，还有粒状的大麦面等，花色品种很多，也是通过各种模具挤压成型的。

(3)雀巢形产品一般为扁圆形及球形。

(4)片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片，如碟形面。

(5)特种产品"人造米"等粒状产品。