江西米粉厂家来介绍三大米粉的做法

米粉也是南方地区非常受欢迎的美食，它主要是用大米为主要原料，然后再经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉的质地非常的柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，江西米粉厂家再搭配着各种菜码、汤料进行汤煮或干炒，不韧不硬但是每根都挺的，特别的入味。

一、云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片。

二、湖南津市米粉

津市米粉是一道汉族特色小吃，材料：牛肉、干红海椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、白蔻、姜片、三奈、干米粉（过桥米线）、小葱、味精各适量。

三、广西桂林米粉

桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。