如何煮江西米粉才更顺滑又有弹性

美食爱好者也有两种：一种是只喜欢吃而不动手去做，另一种是从买原料到做到吃整个过程他都会全身心投入的去享受。平民百姓要享受美食，估计走另外一条路比较合适。其实有时候你身边也会有很多好吃的美食，只是等着你去发现。我们也可以自己制作出各种各样的美食，对于我们平民百姓来说，自己制作美食是一种乐趣。北方人爱吃面，南方人爱吃米，有大米做成的美食也是各种各样，米粉是常见的，今天我们就来所以说在南方如何煮江西米粉才更顺滑的一个小技巧吧。

1、江西干米粉不需要用水泡软，可以直接丢进锅里煮的。起锅烧水，水开后放入干米粉，开大火煮制。

2、准备配料，将大蒜扒皮切碎，老姜切丝，葱切段备用，再切两个干小米椒。

3、米粉在煮制过程中会变粗、恢复弹性，所以大约大火煮制五六分钟后，就会变成这种白白胖胖的样子，这样就是熟了。

4、准备一个大碗，往碗中放入切好的大蒜、姜、葱、小米椒，加入酱油、盐、辣椒油，然后将煮好的米粉挑入大碗中，拌匀就可以吃了。