如何来配制江西米粉的汤料

米粉是生活中的常见食物，米粉的类型和口味有很多，这和江西米粉汤料的制作有着密切联系，而制作米粉汤底的时候也比较讲究，尤其是汤底的配方是非常重要的。不同口味的米粉制作的汤底是不一样的，因此要注意食材的选择，这样也会影响到汤料的口味。那么米粉汤底配方大全是什么？

步骤一：

1、准备好配料：米粉、青菜、香菇、瘦肉等切好瘦肉，建议搅拌一下地瓜粉备用；

2、热油、加入香葱、香菇、瘦肉和酱油爆炒1分钟；

3、爆炒完后，加入开水；

4、等开水全开后，加入瘦肉。若有搅拌地瓜粉，记得要一块一块的加入，避免地瓜粉散开；

5、可以根据您的喜好，加入配料：花蛤、鸡胗等；

6、加入配料1分钟后，分别加入米粉和青菜；

7、煮熟，并适当加入香葱和香菜等配料，大功告成，多煮几次就更熟练了。

步骤二：

材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿

1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀；

2.先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开；

3.再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开；

4.在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下；

5.出锅前调入适量的盐即可食用。