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一分钟江西米粉厂家教你学会素炒米粉

发布日期:2020-04-21

大多数朋友都喜欢吃炒的食物,比如说:炒米粉、炒米饭,炒河粉等,油腻的,口味比较重的人群还是居多, 炒米粉的材料:米粉一把、鸡蛋两个、鲜香菇,豆芽,包菜,火腿都少量、作料:香菜少量、葱花少量、姜少量、盐少量,老抽一点点、生抽少量、辣椒粉少量、几滴陈醋、芝麻香油少量、鸡精少量。


江西米粉厂家炒米粉的方法:


步骤一:米粉一定要炒干水分、那样才吃起来,香辣可口。将米粉泡发,用冷水提前泡好,大概需要1小时左右,时间久点也没有关系,如果用温水泡发的米粉,炒的时候很容易糊锅粘锅。细米粉泡发后沥干水分放入小碗备用

步骤二:我们要把所用有的食材准备好:我们先把鸡蛋腌制一下,将两个鸡蛋打碎放入小碗搅拌均匀后加入少量的盐和料酒备用、鲜香菇切片、香菜切小段、火腿切片、葱切葱花、姜切末、包菜切条、豆芽洗净沥干。

步骤三:锅内倒适量的色拉油,油温90度左右打入鸡蛋,然后用锅铲尽量将鸡蛋捣碎,再放入少量的盐,让鸡蛋更入味,更好吃。鸡蛋炒至焦黄、倒入事先准备好的食材(包菜、鲜香、豆芽,火腿)继续翻炒,炒至六七成熟。

步骤四:倒入米粉翻炒,同时加入少量的姜末、生抽少量、适量的盐、继续大火翻炒、直至水分没有,放入辣椒粉、再加入一点生抽,让粉丝吸收生抽后,加入葱花、几滴陈醋、香菜、芝麻香油、鸡精调味、炒均匀就可以关火起锅了。

步骤五: 挺美味的一道炒米粉就这样完成了,是不是简单、快捷。

江西米粉厂家