通心粉厂家的通心是怎么做出来的用的什么原料

通心粉亦称通心面，在国外已是普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，通心粉厂家一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

主要原料是精面粉及水。面粉筋度为27～30，使用高筋度面粉，面粉与水按重量100∶28配比。辅料一般用鲜蛋或蛋粉，每50公斤面粉配蛋粉1.7公斤或鲜蛋10公斤，生产螺壳粉时，每50公斤面粉配蛋粉1.3公斤或鲜蛋7.5公斤。制作方法，一种生产工艺流程是：面粉在一次搅拌机(双轴)中加水混和5～10分钟，湿面粉进入二次搅拌机(单轴)混合约7～8分钟。经混合好的湿面粉由垂直螺旋输送器送入通心粉挤压机内，挤压机的缸壁是双层的，夹腔内通水冷却。在缸套出口端装有成型模，湿面粉从模孔挤出并被旋转切刀切成湿通心粉。

通心是由通心粉机可以制作，有小型的，手动的。加工空心的部分，实际上，是中间有个的模具，把面挤出去的。然后烘干什么的，就成型了。