煮江西米粉带汤的做法步骤

人的口味真顽固。 喜欢吃粉的永远会点粉， 喜欢吃面的永远会点面， 喜欢炒饭的从不点水饺和汤圆。好吃的东西是可以解馋，但想吃的东西才能挠痒。是先挠痒还是先解馋，你的手会作出正确的判断。下面就来给大家介绍下江西米粉汤粉的做饭步骤吧。

1、猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。

2、取出网上买的江西米粉（干货），放入锅中，加入足量的冷水，大火，煮开后，煮7分钟左右。

3、关火，让米粉在热水中再闷5分钟左右。

4、然后倒入沥水盆中，用冷水冲洗米粉至热量完全消失，待其沥干水分。

5、空锅烧热，倒入食用油，先放入猪肉丝，翻炒。

6、记得翻炒干水分，这样后面的汤汁更香，约2分钟左右。

7、再把所有的配料全部倒入锅中，混合翻炒，约2分钟左右。

8、加入少许生抽翻炒几下，再加入热水。热水的量根据米粉的量来自行决定，道理等同于煮面条。煮约2分钟左右。

9、此时加入事先煮好的米粉，再加入一大勺干辣椒粉和一大勺五香粉。煮3-5分钟，我喜欢吃软糯的，所以一般5分钟。

10、等到米粉基本入味，汤汁开始微微变稠，就可以关火了。