如何做出一碗好吃的江西米粉

鲜良江西米粉选用质优大米和山泉水经传统工艺精制而成，大米经过清洗淘砂、粉碎、出丝、蒸粉、烘干、包装等多道工序，造就米粉干时晶莹剔透，熟后柔软可口。大家都知道米粉，也有很多朋友喜欢吃米粉。那么，你知道江西米粉怎么做才好吃吗？

白菜鸡丝米粉汤：

材料：鸡肉丝150g、大白菜丝200g、红萝卜丝15g、江西米粉1包、干香菇4朵、蒜头酥1茶匙、白胡椒适量、酱油1大匙、米酒1茶匙、香油1茶匙、白胡椒适量、太白粉1/2茶匙。

做法：

1、主材料备齐，香菇泡热水备用。

2、将泡软的香菇切丝(香菇水预留)，醃渍料加入鸡丝中抓匀。

3、取一只小汤锅将大白菜丝、香菇丝及红萝卜丝放入后加水约300ml 及泡香菇水约100ml，煮滚后转小火盖上锅盖闷煮约5分钟。

4、将醃渍好的鸡肉丝、统一调合米粉及内附调理油葱包与调味粉包都放入锅中。

5、煮到鸡肉丝颜色转白时再轻轻拨开肉丝和米粉混合，并将蒜头酥放入，煮滚后即可起锅。统一调合米粉由于米粉本身比较细，很容易便能吸附汤汁。